着许奕行去。
‘蔗糖工坊所呈？’
许奕闻言心中一动，随即开口吩咐道：“呈上来。”
“是。”
杨先安答应一声，随即行至书桉旁。
双手将手中红木托盘呈于许奕面前。
许奕定神望去。
只见那红木托盘中整齐地摆放着三件造型精美、洁白如玉的瓷盘。
居左瓷盘中所盛放之物颗颗晶莹剔透。
赫然正是许奕记忆中最为熟悉的白砂糖。
居中瓷盘所盛放之物，相较白砂糖略显浑浊，但个头却足足大出数十倍，如拇指指甲盖般大小。
其内赫然正是那冰糖之物。
居右瓷盘所盛放之物，虽与居中瓷盘所盛之物大小相同，但却通体如琥珀般晶莹剔透。
许奕略作定神，伸手捏起一小撮白砂糖。
随即将其放入口中细细品味。
砂糖入口，瞬间消融殆尽化作丝丝甜意顺喉而下。
“尝尝。”
许奕细细品味数息，随即出言相邀。
“是。”
杨先安答应一声，随即伸手捏起一小撮白砂糖将其放入口中。
数息后。
杨先安神情肉眼可见地发生变化。
“真甜。”
杨先安意犹未尽地夸赞道。
“还不够甜。”
许奕不置可否地摇了摇头。
其虽早已忘记后世白砂糖究竟是何滋味。
但却本能地感觉到，后世白砂糖甜度远超其方才所品。
细细想来，应当是因黄皮果蔗之缘故。
至于熬制手法？
应当并无问题。
其所书熬制手法，乃前世一远房亲戚所用古法熬制之法。
即天工开物所着先造糖车。
‘凡造糖车，制用横板二片，长五尺，厚五寸，阔二尺，两头凿眼安柱。’
‘上笋出少许，下笋出板二、三尺，埋筑土内，使其安稳不摇。’
‘上板中凿二眼，并列巨轴两根，木用至坚重者，轴木大七尺围方妙。’
‘两轴一长三尺，一长四尺五寸，其长者出笋安犁担，担用屈木，长一丈五尺。’
‘以便驾牛团转走。’
‘轴上凿齿，分配雌雄，其合缝处须直而圆，圆而缝合。’
‘夹蔗于中，一轧而过，与棉花赶车同义。’
糖车一出，即可熬制粗糖。
待粗糖出，再以天工开物所着之法熬制白糖。
即：‘凡闽、广南方经冬老蔗，用车同前法门。’
‘榨汁入缸，看水花为火色，其花煎至细嫩，如煮羹沸。’
‘以手搓捻，粘手则信来矣。’
‘此时尚黄黑色，以桶盛放，待其凝成黑沙。’
‘然后以瓦熘置于缸上。’
‘其熘上宽下尖，底有一小孔，以草塞孔。’
‘倾桶中黑沙于内，待黑沙结定，随即去除孔中塞草。’
‘用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内。’
‘熘内尽成白糖，最上一层厚五寸许，洁白异常。’
而冰糖则更加简单。
即‘造冰糖者，将白糖煎化，用鸡蛋清澄去浮渣，候视火色。’
‘用新青竹
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